pâté de pomme de terre AUVERGNAT

2 rouleaux de pâte feuilletées
4 à 5 pommes de terres assez grosses
2 belles échalottes
un demi bouquet de persil ou de ciboulette
sel poivre
une briquette de 20 cl de crème (entière ou légère pour les régimes)
1 jaune d'oeuf avec une c à soupe d'eau pour dorer.

Déposez un premier rouleau de pâte dans un plat à tourte (plat a tarte à bord un peu haut)
Pelez et coupez en fines tranches vos pommes de terre lavez et essuyez les , puis mettez les dans un saladier, salez et poivrez mélangez bien avec les mains
Hachez vos échalottes finement et mettez les avec les patates
Ciselez le persil ou la ciboulette et mettez avec les patates
Mélangez bien le tout avec les mains de façon à ce que toutes les saveurs puissent bien ressortir à la cuisson.
Déposez le tout dans le fond de la pâte (surtout ne piquez pas votre pâte car par la suite elle serait détrempée)
Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée puis bien fermer les bords et faites une cheminée au centre.
Dorer votre dessus avec un jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau.
Placez dans un four à 200° pendant 30 à 35 mn (surveiller)
Puis sortez du four, enlever délicatement le dessus avec un grand couteau ou une spatule longue
Verser la briquette de crème fraîche et remettez le puis au four à 150° quelques minutes le temps que la crème fonde sur toute la surface des pommes de terre

Dégustez avec une salade, du jambon ou une viande de votre choix

je prend note, merci de nous faire partager tes recettes..

ben j'l'avais déjà mise la recette CHANTAL

ah ben oui garnoulle mais tu ne l'as pas appelé pareil, là c'est paté de pommes de terre

hummmmmmmmmmmmmm j'en aurais bien mangé ce soir pour me réchauffer

ha oui c'est vrai CHANTAL

c'était un vrai régal et si tu veux il m'en reste 2 parts

bah ce n'est pas de refus, gardes les on arrive pour midi avec mon zom

pas de blème CHANTAL